und wenn in unserem Restaurant „Thüringen auf der Zunge zergeht“,
dann sind natürlich einheimische Produzenten,
unsere Qualitätspartner mit im Spiel.
Das Versprechen: ,
Hier werden Sie verführt mit ausschließlich gesunder Kost.
Wir verarbeiten in unserer Küche frische Rohprodukte von
hochwertiger Qualität. Dabei achten wir auf regionale Herkunft,
sowie auf tier- und umweltgerechte Produktion und darauf
das diese frei von gentechnischen Veränderungen sind.
Unser Küchenkonzept:
Der Rennsteig auf Abwegen -natürlich anders-
also eine kreative Frischeküche, die sich der Slow Food- Idee stark
verbunden fühlt. Dies ist das erklärte Ziel
unserer ambitionierten und hochmotivierten Köche mit Visionen.
Köche, die hier in Thüringen verwurzelt sind oder
Ihre Zelte hier aufgeschlagen haben.
Das Ergebnis, ... Thüringen natürlich anders ...
Die Tester vom Gault Millau 2008 vergaben erneut 13 Punkte.
Damit gehört der Schieferhof zu den besten Restaurants in Thüringen.
Der Schieferhof ist ein Haus der Chaîne de Rôtisseurs Thüringen.
und offizieller Förderer der Slow Food, Convinium Weimar.
Unsere Qualitätspartner sind u.a.
*Naturfleischerei Oberweißbach www.naturfleisch-oberweissbach.com
*Gänsehof Henfstädt
*Bio-Hofkäserei Belrieth www.oekozentrum-werratal.de/Hofkäserei
*Forellenzucht Trostadt
*Kornbäckerei ANTON Steinheid www.baeckerei-anton.de
*Ziegenhof Peter Greußen www.ziegen-peter.de
*Hochlandrinderzucht, Kleintettau www.frankenwald-highlander.de
*Thüringer Weingut „Sonnenburg“ Bad Sulza
*Kunst-und Senfmühle Kleinhettstedt
*Ziegenkäserei Schleckweda
*Spargelhof Herbsleben
*Viba sweets Seligenthal/ Schmalkalden
*Goldhelm Schokoladen Erfurt- Krämerbrücke
*Teehaus Ronnefeld
u.v.m.
